おはようございます😃
福岡は微妙な天気ですが、元気にいきましょう💪
今日紹介するお野菜は、糸島のうさぎ農園さんの、『そら豆』
そら豆の茹で方‼️
中の豆を取り出し、豆の黒い筋の部分にナイフの手元の角で少し切り込みを入れておくと後で皮を剥きやすくなります。
鍋にたっぷりの水と2%ほどの塩（水1リットルに対し塩20g）を入れ沸騰させている所に投入してし１分半程茹でたら取り出し、ザルにあげます。
ここがポイント‼️
この時、冷水に落とす場合もありますが、冷水に落とさずザルにあげたままうちわであおぐなりして冷やしたほうが水っぽくならず、美味しく茹であがります👍
あとは切り込みを入れたところから皮を剥くだけ。
茹でたらサラダや炒め物（そら豆は最後に投入）、揚げ物（茹でたら皮を剥いてから）にすると美味しく頂けますよ😊👌
小さい方のおっさんの1番の食べ方は、サヤごとグリルで焼いて、サヤに焦げ目が付く位焼けたらサヤを開いて塩を少々ブチかますとピール🍺のお供として最高なんよね👌😉
今日も元気な小さい方のおっさんでしたよ💪💪💪
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