おはようございます😃

また寒さが戻ってきましたね🥶

今日は、糸島『おき農園』さんのサボイキャベツの紹介です🧐

サボイキャベツとは、、、

サボイキャベツはフランスのサボイ地方で作られてきたことからそのように呼ばれるようになったと言われています。

日本では葉の様子から『ちりめんキャベツ』とも呼ばれています。

特徴は、、、

一般的なキャベツに比べて水分が少なく繊維質で、生のまま食べると柔らかい部分でもサクサクした歯ざわりで、硬い部分だとバシバシするので食べにくいです😅

噛み締めているうちにほんのり甘味がありますが、一般的なキャベツの甘さはありません🥲😭って、売りたいのにマイナスイメージな特徴になりましたが、調理すると美味いんです😋

食べ方、、、

サラダに使う場合は千切りにして、さっと湯通しした方が良い👍

ロールキャベツや、スープ、トマト煮などの煮物。

煮崩れしにくいので時間をかけ、しっかりと煮込むと甘味が増します😃

炒め物に使う時は、サッと下茹でした方が良い‼️

めったに入らないお野菜です。

是非お試し下さい♪

小さい方のおっさんでした💪